谢乡缘黄酒 ▪ 三大古酒之一 遵循古法 匠心酿造
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喝黄酒的两个错误千万别犯

所属分类:今日热点    发布时间:2021-03-03   作者:admin
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好曲好水酿好酒,“谢乡缘”醇厚味正,取谢村百年老井“谢村井” 井水酿造,水质清澈、甘甜 可口,富含多种矿物质。黄酒很受欢迎,但人们在饮用黄酒时,经常会犯以下两个错误:
1.加热过久,温度过高
在喝之前把黄酒加下热,尤其在冬天,这基本上是大多数人的选择。但要注意热酒的温度.好控制在40~50℃为宜,.高到70℃也勉强可以。一定要煮沸酒体,那是大忌讳,若是煮沸了,再保持个十来分钟,那就是故意搞破坏!
酒中甲醇的沸点在60℃左右,乙醛沸点为21℃,酒精沸点为78.3℃,略微加热,甲醇和乙醛会大多挥发掉,这对饮者的健康有利;不过过高的温度不但会使酒精大量挥发,导致酒淡如水,而且在温度到达90℃以上时,大量的营养成分会被破坏,有些时候甚至会表现为口感发酸。
温酒的正确的方法有两种:将盛酒器放入热水中烫热或者是隔火加温。
2.不宜过快、过量
黄酒口感温和,尤其在经常喝白酒的北方汉子眼里,这哪里是什么酒,简直就是红糖水!正因为如此,人们在饮用黄酒时,往往容易大口干,而且喝的很快!但千万小看它,黄酒是好入口,而且酒劲上得慢,不过一旦酒劲上来,那就是涛涛江水,排山倒海!感觉不行时,已经晚了,甚至完了!以前,一些南方人在招待北方的朋友时,自知酒力不及对方,这时会选择黄酒待客,往往留下来很多酒坛趣事!

  汉中谢乡源酒业有限公司是以有传统*酒曲技术的家族传承人为技术骨干的集黄酒、黑米酒生产及销售为一体的民营企业。公司注册资金500万元,面积4000余平方米,员工58人,具有年产黄酒1500吨,黑米酒800吨的生产能力。
       公司位于素有“汉上明珠”美称、..珍禽朱鹮故乡的陕西省汉中市洋县谢村镇。谢村黄酒的历史久远,作为三大古酒之一的黄酒,是中华民族千百年来文化沉淀的国粹,距今已有三千多年的历史。纵观历史,实可谓:“谢村黄酒,千古风流”
       汉中谢乡源酒业有限公司的前身可追溯到清道光年间,早在二百多年前先祖创办的粆氏酒坊,结合多年酿酒经验,集众家之长,在实践中不断的试验和改进,终研制出独特的粆氏秘方黄酒曲,用此曲配合“谢村井”中的百年井水以及独特的原料酿制的黄酒色如琥珀,口感醇香浓郁,回味悠长。在当地有百分之八十的酿酒坊和村民,都采用粆氏秘方黄酒曲酿制黄酒,深受人们的推崇和喜爱。1988年,粆氏秘方黄酒曲第五代传人粆庙文携妻孙凤琴在经营酒坊的同时,利用黄酒酒酵发展养殖,取得喜人的成效。其妻孙凤琴更是在88年、89年荣获陕西省人民代表,陕西省第八届省劳模等荣誉称号。2004年,粆庙文携妻孙凤琴创办了洋县谢村深巷老酒厂,自此,粆氏酒坊迈上一个新台阶。
汉中谢乡源酒业有限公司
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联系人:粆总
电话:13891692388
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地址:陕西省汉中洋县谢村镇七组

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