谢乡缘黄酒 ▪ 三大古酒之一 遵循古法 匠心酿造
13891692388 0916-8522288
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 百科常识

关于黄酒你知道多少

所属分类:百科常识    发布时间:2020-10-10   作者:admin
  分享到:   
二维码分享

黄酒,世界上.古老的酒类之一,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒之"黄",盖因.初酿造出来的酒液色泽黄亮,呈澄黄或琥珀色,清澈透明,故而得名。从历史悠久的角度来看,黄酒似乎更有资格成为国酒——近4000年的酿造史,且唯中国有之,像儒教一样是我国的民族特产。

黄酒生性温和,酒文化古朴雅致,而儒家讲究中庸之道,两者有异曲同工之妙。

谢乡源酒业

经过数千年的发展,黄酒家族的成员不断扩大,品种琳琅满目,也衍生出各种分类方法。按照制作工艺(糖度)可分为干型黄酒、半干型、半甜型和甜型。

除此之外,还有一些比较常见的分类方法:有的按酒的外观(如颜色,浊度等),分为清酒,浊酒,白酒,黄酒,红酒(红曲酿造的酒);再就是按酒的原料,分为糯米酒,黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等;还有一些酒名,则是根据酒的习惯称呼,如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。盘点全球..食材,探索珍奇饕餮盛宴。除了液态的酒外,还有半固态的“酒娘”。

好的黄酒酒质柔和,香气丰富,有一种很明显的鲜味。而鲜味是中国菜的显著风味特征之一。从这个意义上来说,黄酒和中国菜的搭配是先天性的。尤其是南方的菜肴,调味偏清淡、鲜爽、原汁原味,腻滞感不高。

  • 电话: 13891692388
  • 邮箱: 1454809788@qq.com
  • 地址: 陕西省汉中洋县谢村镇七组
Copyright © 汉中谢乡源酒业有限公司 版权所有    网站地图     备案号:陕ICP备19020387号-1     RSS   XML     万家灯火      技术支持: